Grzybek Maitake (Grifola frondosa)
MAITAKE (japońska nazwa MOJA-ta-KEH, polska nazwa Żagwica listkowata, łac. Grifola frondosa) rośnie w północno-wschodniej Japonii ale też w Stanach Zjednoczonych, można znaleźć je obok dębów, kasztanowców.. Ma fantazyjny, kwiatowy wygląd. W Japonii i Chinach grzyby te były stosowane od ponad 3000 lat. Nazywano go „tańczącym grzybem”, bo jak głosi legenda, osoby które znalazły Maitake zaczynały tańczyć ze szczęścia ponieważ wiedziały, że ich zdobycz jest wartościowa.
Maitake zawiera:
- potas
- sód
- wapń
- żelazo
- magnez
- białko
- błonnik
- kwasy – piroglutaminowy, mlekowy, octowy, mrówkowy, jabłkowy, cytrynowy, bursztynowy, fumarowy, kwasy te hamują Candidę
- fitosterole – ergosterol, fungisterol, methylsterol, osłabiają ściany komórek Candidy i powodują, że jest bardziej podatna na obronę układu odpornościowego
- lektyna GFL – anty-Candida (niszczy inne grzyby, np. Candida)
Maitake reguluje:
- ciśnienie krwi,
- poziom glukozy, insuliny, lipidów,
- trójglicerydy i fosfolipidy oraz cholesterol,
- wspiera leczenie nadwagi,
- wspiera leczenie chorób skóry,
- wspiera leczenie alergii,
